甜蜜的香草草莓布丁

　　浪漫、甜美、小巧。。。一切美好的词语仿佛都会与法式甜点“挂钩”，但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。下面深圳西点培训学校来教你做香草草莓布丁。

　　香草布丁

　　牛奶…300g维益布丁液…300g香草棒…1g

　　1、提前冷藏的布丁液解冻至无碎冰状态

　　2、将香草棒取籽后加入到牛奶和布丁液中

　　3、将牛奶和布丁液一起在厚底锅中煮沸

　　4、在煮沸的过程中要不断搅拌以免粘锅

　　5、煮好后的香草布丁降温后备用草莓果冻

　　草莓果泥… 50g镜面果胶… 38g水…13g柠檬汁…4g君度橙酒… 3g吉利丁… 5g

　　1、吉利丁用冰水浸泡，备用

　　2、将草莓果泥，镜面果胶，水一起加热搅拌均匀

　　3、加入吉利丁搅拌均匀，然后再加入柠檬汁和君度橙酒

　　4、将搅拌好的果冻部分倒入瓶中，冷藏备用

　　5、果冻冷藏后，将降温后的香草布丁倒入布丁杯中，冷藏备用装饰

　　新鲜草莓… 80g

　　草莓切丁后放在杯中装饰即可

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